Les acteurs de la solidarité ont placé la qualité au cœur des assiettes

Sur le territoire, l’ensemble des acteurs de la solidarité alimentaire ont décidé de placer la qualité des produits et l’équilibre nutritionnel au cœur même de leur mission. L’objectif est de faire de chaque colis et de chaque repas distribué un levier pour la santé, la dignité et le lien social.

Pour amplifier cette dynamique, une coopération forte se tisse entre associations, épiceries sociales, restaurants solidaires et acteurs publics, sous l’impulsion du Projet alimentaire territorial (PAT)

Les échanges ont confirmé une priorité : l’accès à des produits frais, locaux et de saison pour tous. Un diagnostic approfondi est en cours pour cartographier les pratiques, identifier des sources d’approvisionnement durables et explorer des pistes de mutualisation logistique. L’enjeu est de taille puisqu’il s’agit de simplifier l’accès à une alimentation variée et équilibrée, tout en répondant aux réalités opérationnelles de chaque structure.

Monter en compétences pour garantir sécurité et équilibre

La qualité passe impérativement par la maîtrise des bonnes pratiques. C’est pourquoi la formation des bénévoles et des professionnels est devenue un axe structurant. Les sessions animées les 9 décembre et 15 janvier par le Laboratoire Vétérinaire Départemental ont rassemblé les acteurs autour de deux thèmes fondamentaux :

1. L’hygiène et la sécurité des aliments : des règles strictes pour la manipulation, le stockage et la distribution, garantissant des repas sains et distribués en toute confiance. Cet atelier a été accueilli par le CCAS de Sète.
2. Les bonnes pratiques nutritionnelles : comment proposer des colis et des menus équilibrés, adaptés aux besoins spécifiques des personnes accompagnées (seniors, familles, …). Cet atelier a eu lieu au sein du Foodlab la Capéchade à Marseillan.

En février, les acteurs vont découvrir deux structures locales importantes pour leur approvisionnement en denrées : la plateforme de la Banque Alimentaire de l’Hérault à Mauguio et la plateforme Manger Bio Solidaire portée par la Croix Rouge Insertion à Clermont l’Hérault.

Le cycle de formations se poursuivra tout au long de l’année 2026. Ces temps de formation créent un référentiel commun, valorisent l’expertise de terrain et élèvent le niveau de professionnalisme de toute la filière solidaire.